Вчені виявили цікавий зв'язок між споживанням сиру та когнітивним здоров'ям. У тривалому дослідженні 134 літніх японців було доведено, що щотижневе вживання сиру пов'язане з 24% нижчим відносним ризиком розвитку деменції. Цей результат залишився статистично значущим навіть після того, як дослідники врахували загальні харчові звички учасників.