Легендарний Київський торт повертається до столиці у нових, сучасних обличчях. Спроби переосмислити цей культовий десерт, народжений у 1956 році на фабриці імені Карла Маркса, набирають обертів у столичних закладах. Від класичних рецептів до веганських інтерпретацій, кожен заклад пропонує власну версію знайомого смаку.

Історія цього десерту має цікавий початок. Кондитери вирішили не викидати безе, яке залишилося на ніч поза холодильником, а експериментувати з його текстурою. Результатом став унікальний торт із шарами безе, горіхів та ніжним вершковим кремом, який став символом київської кухні.

Сьогодні кияни можуть знайти цей десерт у різних форматах. MilkBar пропонує набір батончиків у стилі "Мій Київ", де традиційні смаки поєднуються з ягодами та карамеллю. Ціна за набір становить 850 гривень, а окремий батончик коштує 210 гривень.

Для любителів ніжності та великої кількості крему ідеально підійде Lila Cake. Їхня версія готується з якісних інгредієнтів і коштує 1850 гривень. Заклад розташований на вулиці Богдана Хмельницького, 40/25, і пропонує справжню гастрономічну подорож.

Сучасні тренди не обійшли стороною і веганську кухню. Green Chef створив повністю рослинну версію десерту, використовуючи аквафабу та кокосовий крем. Маленький торт коштує 346 гривень, а великий — 800 гривень. Це гармонійне поєднання смаку та естетики в стилі urban jungle.

Класика також знаходить нових прихильників у BAKERSTREET bakery та Finik Family. Тут традиційну рецептуру поєднують з фірмовою цукеркою "Каштан" або пікантними фініками. Ціни варіюються від 640 до 1540 гривень залежно від розміру та складу набору.

Київський торт залишається частиною нашої спільної історії, незважаючи на зміни у рецептах. Незалежно від того, чи це класичний десерт, чи його сучасна інтерпретація, він продовжує викликати ностальгію та радість у кожного, хто його смакує.