Фото: Unsplash "ТиКиїв" продовжує гастрономічну мандрівку, і цього разу ми вирішили зануритися в атмосферу південнокорейських кулінарних традицій. Де у Києві скуштувати традиційні корейські страви? Читай у добірці!

Фото: Arirang біля Либідської площі Перший ресторан корейської кухні в Києві, який відновив свою роботу на новій локації і тепер працює поблизу КПІ. Фото: Arirang Arirang на Берестейському проспекті розрахований на 60 посадкових місць. Декоративні елементи, література, картини, посуд — усе це діставали самі.

На барній стійці у нас є статуетка кота Манеки-Неко, який, до речі, символізує щастя та удачу. А ще у нас є вітрина з корейськими снеками, газованими напоями та раменом швидкого приготування. Водночас основний акцент ми зробили на корейське барбекю.

Для цього навіть спеціально обладнали столи металевою поверхнею та витяжкою,— кажуть у закладі. Фото: Arirang У меню представлені 13 видів супів (звичайна чи велика порція). А також BBQ-позиції: ягньом моксаль чи пульгогі, які подають із листям зеленого салату, огірком, кунжутною олією та пастою танжан.

Також у меню є страви з рису: кімчі покум паб, пульгогі жонсік і бібім паб та пельмені (варені, смажені або парові тінманду). Ще у закладі працює магазин із корейськими товарами. З меню: Жею Покум — 290 грн.

Тушкований свинячий ошийок з овочами в гострому соусі кочудян; Кімчі тіге — 275 грн. Гострий наваристий суп з кімчі, свининою та тофу. Подається з рисом; Кальбітан — 270 грн.

Наваристий суп з яловичими реберцями, бататовою локшиною, яйцем. Подається з паровим рисом; Тансуюк великий — 320 грн. Соковиті шматочки свинини в обсмажені в клярі, деревні гриби, солодкий перець, яблуко та груша під кисло-солодким соусом. Не гостра страва. Барбекю-меню: Фото: Arirang Пульгогі — 320 грн.

Маринована яловичина у соусі, яка подається з листами зеленого салату, свіжим огірком, часником та кунжутною олією зі спеціями та пастою тенжан; Осам пульгогі — 390 грн. Свинина та кальмари в гострому соусі кочудян зі свіжими овочами; Ягньом моксаль — 330 грн. Маринований свинячий ошийок подається з соусом тенжан, листям зеленого салату, часником та ароматною кунжутною олією зі спеціями.

ДЕ? Берестейський проспект, 31 Пульгогі — традиційна страва корейської кухні, яку готують на грилі. Пульгогі дослівно — "м'ясо на вогні" або "вогняне м'ясо".

Зазвичай готується з маринованої яловичини або телятини, іноді — з курятини або свинини. Фото: пресслужба KIN KAO Атмосферний ресторан паназійської кухні в серці Подолу. Фішка закладу — вмонтовані столи з витяжкою для Корейського гриля, де можна самостійно приготувати собі м'ясо, овочі та морепродукти.

Також у закладі є Тайський гриль. У ресторані KIN KAO подають страви з кожного куточка Азії — класичні й ті, що приготовані за оригінальними рецептами шеф-кухара. З меню: Том-ям — 275 грн/250 мл та 380 грн/450мл; Страва з вау-подачею від шефа "Полетіли качки на Бангкок" — 299 грн; Локшина рисова з морепродуктами — 350 грн.

ДЕ? Вул. Андріївська, 9 Фото: пресслужба Street Kim Новий заклад з корейським стритфудом і фотобудками від власників Kim Kimchi BBQ відкрили на Богдана Хмельницького, 9А. У новому концепті Street Kim є все, що можна спробувати на ринках в Сеулі.

Особливість місця — зона з фотобудками Kim Click, де можна зробити миттєві світлини з аксесуарами. Такі ж фотобудки вже працюють на Великій Васильківській, 38, і незабаром презентують у Львові. Шеф закладу Георгій Шаруєв поділився, що у меню додали нові унікальні рецепти, страви за якими можна спробувати лише в Street Kim.

З меню: Сирна монета — 150 грн; Корндог — 150 грн; Баблті — від 125 грн; Пуноппан — 120 грн; Джаджамен — 390 грн; Рамьон — 255 грн; UFO-бургер — 365 грн; Токпоккі — 295 грн. ДЕ? Вул. Богдана Хмельницького, 9А Рамьон — це локшина з наваристим бульйоном. Це два основні та обов'язкові компоненти, з яких складається рамьон.

Щоб посилити й урізноманітнити смак і аромат, до страви додають різноманітні топінги. Фото: пресслужба KIM KIMCHI KOREAN BBQ Ресторан корейського барбекю знаходиться у ТРЦ Retroville. Барбекю — це традиційний спосіб приготування м'яса на грилі прямо за столиком. Меню створював шеф Кісунг Парк, який родом з Південної Кореї.

До приїзду в Україну він працював у ресторанах з однією, двома і трьома зірками Мішлен. З меню кухні: Яловича вирізка для барбекю — 535 грн; Токпоккі з сиром — 295 грн; Бульгогі-кімпаб — 230 грн; Корейський рамьон — 295 грн; Курочка в сирному соусі — 275 грн. З меню бару: Соджу-бомба — 145 грн; Сет макколі — 450 грн; Авторське пиво KimBeer — 125 грн.

Тут пропонують покрутити fortune-колесо на день народження, а ще подають коктейль "A.R.M.Y" і дарують до нього картку з фото солістів BTS. ДЕ? Retroville, просп. Правди, 47 Фото: пресслужба Pan Chang Кафе азійської кухні на Подолі Pan Chang, яке відкрили троє друзів.

Тут пропонують гостям ознайомитися з багатою кулінарною культурою Азії, яку Жанна (одна зі співвласниць — українка азійського походження) активно популяризує. У закладі вирішили поєднати кулінарні традиції В'єтнаму, Китаю, Південної Кореї, Таїланду та Японії. Фото: пресслужба Pan Chang У меню є пікантна курка у соусі блекпеппер, яка подається з рисом, традиційний тайський суп том-ям, а також фунчоза з овочами і спрінг-роли, а на десерт радимо японський чизкейк.

Барна карта складається із класичних та азійських напоїв. Наприклад, тут можна спробувати традиційний корейський алкогольний напій — соджу, який виготовляється з батату або зерна. У меню: Курка блекпеппер — 265 грн; Спрінг-роли з куркою — 190 грн; Кімпаб з яловичиною — 185 грн; Неми зі свининою та креветкою — 225 грн; Том Кха — 310 грн; Чаджамьон — 260 грн; Смажена локшина з морепродуктами та куркою — 335 грн; Японський чизкейк — 150 грн; Соджу в асортименті — 85 грн.

ДЕ? Вул. Ярославська, 32/33 Соджу — традиційний корейський алкогольний напій. Вміст алкоголю може складати від 15% до 45% (найпопулярніший варіант 20%).

Виготовляється в основному з батату або зерна. Це прозора рідина з характерним запахом спирту, що солодкувата на смак. Ресторан корейської кухні з першим в Україні YouTube-караоке.

Як розповідають у закладі, тут хочуть просувати корейську культуру в Україні. На гостей чекають столи з інтегрованим барбекю, жива музика, караоке та автентична кухня. В меню є роли кімбап, токпокі, хрумка курка, млинці з морепродуктами, паровий рис у гарячому посуді та інше.

​З меню: Куряче Бульгогі (для приготування BBQ) — 369 грн; Яловичий стейк Мачете (для приготування BBQ) — 399 грн; Чачжамьон — 299 грн; Джампонг — 329 грн; Токпоккі — 199 грн. ДЕ? Вул. Антоновича, 170 Фото: пресслужба Пян-Се Rest Корейський ресторан на Подолі, який пропонує автентичні корейські страви.

У закладі на стінах можна побачити яскраві малюнки з корейських мультфільмів та дорам, усюди висять прапорці та плакати, а замість стільців — стилізовані унітази. У меню представлені 5 видів супів: рамен, манду-гук, кімчі тіге чи фога. Також радимо скуштувати манду з куркою креветками чи тофу або пан-се з яловичиною, рибою чи тофу з печерицями.

А на десерт тут пропонують мочі (традиційний корейський смаколик). Також у закладі можна скуштувати ті самі фейкові коктейлі 18+. З меню: Пан-се з яловичиною — 229 грн; Манду з куркою — 239 грн; Кімчі Тіге — 239 грн; Яловичина Хе — 179 грн; Мочі — 119 грн.

ДЕ? Вул. Нижній вал, 33-Б Мочі — це традиційна святкова страва японської кухні, різновид японських солодощів. Тістечка або коржики, виготовлені зі спеціального м'якого і клейкого сорту рису мочіґоме.

Рис перетирають в ступі в клейку масу, після чого надають їй необхідної форми. Різняться за розмірами, формою, смаком тощо. Споживаються протягом всього року, але особливо на свята, зокрема на японський Новий рік.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter