У самому серці Києва, неподалік станцій метро «Університет» та «Золоті ворота», відкрився новий ресторан 81 Funky Japanese. Цей заклад пропонує киянам не просто японську кухню, а цілісну концепцію живого ритму Токіо, де автентичні страви поєднуються з сучасною міською енергетикою та змінюваним протягом дня меню.

Засновники закладу, Ольга та Олександр Головко, створили простір, який відображає сучасну, трохи зухвалу версію Японії. Назва 81 Funky Japanese поєднує міжнародний телефонний код країни з поняттям свободи та невимушеності. Інтер'єр, розроблений спільно з архітектурною студією Balbek Bureau, використовує дерево, сталь та теплий червоний акцент Shinku, створюючи ефект міста всередині міста.

Ресторан працює за принципом трансформації: вранці тут діють японські кав'ярні Kissaten зі сніданками, а ввечері гості насолоджуються суші, раменом та авторськими коктейлями. Музичний супровід також змінюється від хіп-хопу до джазу та соулу, підкреслюючи різні часи доби. Меню розробили шеф-кухарі Антон Яцук та Сергій Хегай, які пропонують страви, що поєднують традиції з новими інтерпретами.

Серед популярних позицій — татакі тунець, авторський 81 Funky Roll, рамен із куркою та чікен кацу сандо. Обід для двох коштуватиме від 1200 гривень. Особливу увагу приділено напоям: у закладі вже доступні матча та Bubble Tea, а в найближчому майбутньому планується розширення барної карти авторськими коктейлями.

Відкриття закладу вже отримало позитивні відгуки від місцевих жителів та іноземних гостей, зокрема представників Японії. Відвідувачі відзначають якісну кухню, цікавий інтер'єр з мозаїкою дракона та роботами української художниці Інги Компанієць, а також щирість, з якою створювався цей простір.