Київські гурмани отримали новий привід для гастрономічних подорожів: ми зібрали вісім піцерій столиці, де шефи творчо переосмислюють традиційні рецепти. Тут можна спробувати піцу з карамелізованим персиком, пармою та в'яленою вишнею, а також унікальні варіанти з картопляним пюре або прошуто з лимонним айолі. Цей гід допоможе знайти ідеальне місце для вечері чи сніданку в різних районах міста.

На вулиці Заньковецької відкрилося «Міністерство піци» — новий заклад від мережі ресторанів Спартака Велішаєва. Інтер'єр нагадує театр із червоною шторою та смарагдовою барною стійкою, а меню розробив Ілля Сьомін. Головна фішка — піца на бізі, дріжджовій заквасці холодного бродіння, яка надає тесту неймовірної легкості. Серед хітів: піца з картопляним пюре та беконом за 345 гривень або варіант з креветками та халапеньо за 585 гривень.

На території «Кудрявки» працює стильна піцерія 400° у вигляді білого контейнера. Засновник Кирило Нільссон привіз рецептуру від неаполітанських друзів, а шеф Олексій Чапаєв поєднує італійські стандарти з українськими крафтовими карпатськими сирами. У меню є досить екзотичні варіанти, такі як піца з рапанами та лісовими грибами або з тюлькою та ікрою оселедця, що робить цей заклад унікальним для тих, хто шукає щось нове.

На Подолі гостей зустрічає Station Pizza з піцою на ферментованому тісті, випеченою у дров'яній печі. Тут використовують чотири види борошна та фірмові соуси, пропонуючи 12 видів піци, від класичної «Маргарити» до найгострішої Sweet Calabrese з салямі та чилі медом. Заклад також має зручне дитяче меню та розширену барну карту з авторськими коктейлями та винами.

Особливе місце займає піцерія Veteran Pizza, яку відвідав держсекретар США Ентоні Блінкен. Заклад заснував ветеран АТО Леонід Остальцев, і працюють тут переважно військовослужбовці. Дизайн інтер'єру відображає військову тематику, а заклад активно долучається до благодійності, доставляючи безкоштовну піцу до лікарень для ветеранів. У меню є піца «Кульбаба» з великою кількістю начинки та «Сальмон» з червоною ікрою.

У теплі дні варто завітати до KVITKOVA.Oранжерея на проспекті Академіка Глушкова, де пропонують піцу з карамелізованою грушею та горгонзолою або з тигровими креветками та лососем. Заклад ідеально підходить для сніданків з аперолем на свіжому повітрі. Також тут є пасти, хумус, стейки та авторські десерти, а ціни на піцу стартують від 189 гривень за класичну «Маргариту».

Історичним закладом є Napule, який у 2008 році став першим в Україні, отримавшим сертифікат Associazione Verace Pizza Napoletana. Тут готують справжню неаполітанську піцу в дров'яній печі, пропонуючи понад 30 видів страв. Серед популярних позицій — піца Burrata e acciughe за 489 гривень або Porcini e gorgonzola за 499 гривень, що підтверджує високий рівень майстерності шефів.

Закрити гастрономічний тур можна в Mimosa Brooklyn Pizza на Бесарабці, де в центрі зали стоїть велика дров'яна піч. У меню 16 видів піци з хрусткого тіста, включаючи варіанти з карамелізованим персиком та пармою з в'яленою вишнею. Також заклад пропонує сніданки до 12:00, пасту, ризотто та авторські десерти, створюючи атмосферу справжнього італійсько-американського ресторану.