Готувати вишукану вечерню, як із ресторану, тепер можна за лічені хвилини та без гір брудного посуду. Ця страва ідеально підійде для тих, хто цінує свій час, адже все готується в одній формі для запікання. Такі рішення особливо актуальні для київських мешканців, які шукають швидкі та ситні варіанти для побуту.

Для приготування знадобиться шість маленьких філе лосося без шкіри, а також 400 мл кокосового молока. Основа смаку створиться завдяки двом столовим ложкам тайської пасти червоного карі, свіжому червоному чилі та зубчику часнику. Не забудьте додати шматочок імбиру, сік двох лаймів та рибний соус для аромату.

Овочевий набір включає цвіту капусту, два перці Романо, три шалоти та 150 г кабачків. Додайте до складу столову ложку рідкого меду, соняшникову олію та свіжий тайський базилік або коріандр. Ці продукти дозволять створити гармонійний баланс смаків та текстур.

Спочатку розігрійте духовку до 220 градусів. У мисці змішайте кокосове молоко, пасту карі, чилі, часник, імбир, сік лайма та рибний соус. Посоліть та поперчіть суміш до свого смаку, щоб підкреслити натуральні інгредієнти.

Викладіть у велику форму суцвіття капусти, нарізаний перець та половинки шалоту. Додайте столову ложку олії та перемішайте, щоб овочі рівномрно промазалися. Залийте овочі половиною кокосової суміші, полийте медом і запікайте 12–15 хвилин.

Поки овочі в духовці, змішайте нарізані кабачки з залишками олії. Такий крок допомагає запобігти їх згорянню в духовці та зберегти соковитість. Фінальний етап включає додавання до підрум'яених овочів кабачків та філе лосося.

Зверху полийте соусом, що залишився, і запікайте ще 10 хвилин. Риба вважається готовою, коли вона стає трохи рожевого відтінку. Готову страву можна прикрасити зеленню та подавати гарячою всім членам родини.