Колаж: "ТиКиїв" Грузинський твіст на італійську кухню в "Мама Фокача & Папа Чача", кримськотатарські традиції від Алекса Купера в ресторані "Селям", соковиті аргентинські стейки в Argentina Grill та лівансько-італійський експеримент "Італієць з Бейрута". "ТиКиїв" підготував гід київськими ресторанами з кухнями світу. Ресторан італійсько-грузинської кухні, розташований у самому серці Подолу.

На вході гостей зустрічає тато — дерев'яна фігура усміхненого чоловіка. Якщо потерти його ніс — привернеш вдачу, а якщо кишеню — прийдуть гроші. У закладі панує по-грузинськи гостинна й по-італійськи душевна атмосфера.

У "Тата" є добра традиція — чоловіків пригощати чачею, а дівчат — лимончело, — кажуть власники ресторану. Мама нізащо не відпустить тебе голодним, а тато — тверезим. Заклад пропонує широкий вибір м'ясних страв. Зі стартерів можна замовити карпачо, тартар з телятини, салат з прошуто або з куркою.

У дров'яній печі тут готують 10 видів піци. Серед них — традиційна "Маргарита", "Чотири сири", "Чорізо" та "Піца з грушею і горгонзолою". Також гостей частують хачапурі й хінкалі.

Для поціновувачів страв на мангалі тут пропонують рибу дорадо, лосось, люля-кебаб чи шашлики. А на десерт варто обрати панакоту з ягідним кюлі чи італійський шоколадний торт "Капрезе". Якщо ти плануєш день народження, зустріч з друзями чи сімейну вечерю — "Мама Фокача & Папа Чача" для цього ідеально підійде.

А на самовиніс діє знижка 20%. Замовляй за номером: 050-278-05-05 У меню: салат з восьминогом — 260 грн; паста лінгвіні з морепродуктами — 420 грн; суп харчо — 180 грн; піца "Сирна з трюфелем" — 325 грн; піца "Кото" — 280 грн; хачапурі гвезелі — 219 грн; хінкалі з телятиною — 49 грн/шт.; дорадо на мангалі — 285 грн/шт.; шашлик зі свинини — 295 грн (200 гр); гебжалія з ніжним сиром надугі — 160 грн; італійський шоколадний торт "Капрезе" — 195 грн.

ДЕ? Вул. Хорива, 1/2е "Селям" — сімейний ресторан кримськотатарської кухні з особливою гостинністю, якісним вином і коктейлями, з акцентом на м'ясних стравах та традиційних виробах із тіста. "Селям" особливу увагу приділяє кухні, що натхненна спогадами засновника Алекса Купера про дитинство й гостювання в родини киримли.

Родина киримли, яка жила в сусідньому селі й з якою дружили мої батьки, часто запрошувала нас у свій дім. Мене надихнула гостинність і незвична їжа для нашого регіону, розмови про кримських татар, середню Азію й порівняння страв з бессарабською кухнею. Пам'ятаю, як уся родина ліпила манти, батьки робили шашлики на подвір'ї, шурпа томилася в казані, інколи чібереки, — згадує Купер. У меню: чіберек з яловичиною (2 шт.

на порцію) — 195 грн; татар аш (традиційні пельмені з телятиною) — 295 грн; лагман — 325 грн; піде з різними сирами — 335 грн; фірмовий бахчисарайський шашлик (за 100 г) — 285 грн. ДЕ? Вул. Петра Сагайдачного, 35 Фото: пресслужба Argentina Grill Argentina Grill — мережа ресторанів сучасної аргентинської кухні.

Тут панує філософія ASADO-культури приготування страв на вугіллі та аргентинському грилі Parrilla. Бренд-шеф переосмислює автентичні аргентинські страви, використовує сучасні техніки, локальні продукти й авторський підхід. Фото: пресслужба Argentina Grill Всі деталі інтер'єру нагадують Аргентину: яскраві кольори та безліч живих рослин, футбольні графіті на стінах і вази у формі калабасу (посуду для мате).

На Подолі є дерево, яке неможливо не помітити — це DE LA VIDA, артоб'єкт, який команда Argentina Grill створила для того, щоб у містян було трохи більше приводів для усмішок. Це не просто Insta-локація, а й мистецький проєкт, який втілює багато сенсів.

У меню: mejilla de carne (ніжна тушкована теляча щока, подається з кіноа та овочами) — 499 грн; anticuchos de polo (куряче стегно на грилі, мариноване у часнику, копченій паприці з соусом на основі чилі) — 319 грн; provoletta (ніжний сир проволета з аргентинською подачею) — 499 грн; ensalada en focaccia (свіжий мікс салату в поєднанні з хрусткими овочами, ніжним сиром фета, базиліком та оливками) — 315 грн. ДЕ?

Вул. Петра Сагайдачного, 27-б Ресторан лівансько-італійської кухні на Подолі — "Італієць із Бейрута". Його шеф-кухар Далі є тим самим італійцем із Бейрута. Його тато — ліванець, а мама — італійка.

Із самого дитинства Далі обожнював спостерігати за тим, як його італійська і ліванська бабусі готували щось на кухні. Тому всім серцем закохався у ці дві такі різні й водночас смачні кухні. Коли Далі приїхав навчатися в Київ, він закохався у Поділ, вузькі затишні вулички якого нагадували йому про Італію.

Тож вирішив відкрити тут ресторан, у якому зможе поєднати дві улюблені кухні. Автентичний інтер'єр, рецепти ліванської та італійської бабусь з дитинства, жива музика у вихідні — це те, що створює особливий шарм "Італійця із Бейрута". У цьому місці поєдналися ліванський східний колорит і європейська італійська витонченість.

Тут подають: східні кебаби та хумус, пасти та піци — улюблені італійські та ліванські страви. У меню: Бабагануш — 345 грн; Асорті італійських сирів — 659 грн; Піца з лососем та шпинатом — 399 грн; Піца маргарита ді буфало — 355 грн; Вершкова паста з лососем — 429 грн; Лазанья — 399 грн; Равіолі зі шпинатом, лососем та ніжним сиром рикота — 425 грн; Італійське крафтове морозиво — 209 грн.

ДЕ? Ярославський провулок, 1/3б Фото: пресслужба Pan Chang І останнє у нашій добірці — кафе азійської кухні на Подолі Pan Chang, яке створили троє друзів. Кафе пропонує гостям ознайомитися з багатою кулінарною культурою Азії, яку Жанна (одна зі співвласниць — українка азійського походження) тут популяризує.

У закладі вирішили поєднати кулінарні традиції В'єтнаму, Китаю, Південної Кореї, Таїланду та Японії. Фото: пресслужба Pan Chang У меню є пікантна курка у соусі блекпеппер, яка подається з рисом, традиційний тайський суп том-ям, а також фунчоза з овочами і спрінг-роли, а на десерт радимо японський чизкейк. Барна карта складається із класичних та азійських напоїв.

Наприклад, тут можна спробувати традиційний корейський алкогольний напій — соджу, який виготовляється з батату або із зерна. У меню: курка блекпеппер — 265 грн; спрінг-роли з куркою — 190 грн; кімпаб з яловичиною — 185 грн; неми зі свининою та креветкою — 225 грн; том Кха — 310 грн; чаджамьон — 260 грн; смажена локшина з морепродуктами та куркою — 335 грн; японський чизкейк — 150 грн; соджу в асортименті — 85 грн.

ДЕ? Вул. Ярославська, 32/33 Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter